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2018年7月 3日 (火)

「夏の魔女の会」

昨日はいわゆる我々の「夏の魔女の会」だった。

いつもの友のところに御呼ばれだったのだ。

何日も続く暑さに私は負けそうだった。

テーマは「夏にさっぱり!!お酢を使って」ということで

私にとっても、ぴったりのものだった。

今回は参加者6名

工夫を凝らして、

私にもできるようなものもあり、

感心しきり,であった。

メニューと作り方を述べていきます。

    -----------

Photo①赤パプリカのスープ(パリ土産のかわいいカップで)

1カップ水にブイヨンを入れ、パプリカ2個細切りにして30分蒸し煮にする。ミキシングして生クリーム200CCを入れる。

②サバ缶のバケット添え

玉ねぎみじん切り、しょうゆ、生姜すりおろし、レンジでチン(600w1分半)サバ水煮缶汁ごと混ぜてパンを焼いて乗せる。青みをプラス。

2細いお皿右から

③もずくとトマトの新玉ねぎ和え

④アボカドと蒲鉾のわさび和え

アボカド[レモン汁)、蒲鉾を切って練りワサビ、かつおぶし、しょうゆ。食べるときにきざみのり。

⑤茄子の御酢煮

ナス3個、玉ねぎ半分スライス、砂糖大1、酢大3、粒マスタード小1、塩少々。中火で煮る。色がきれいです。

⑥茄子のゼリー寄せ

ゼラチン5gふやかして、出汁1と2分の1カップ、薄口しょうゆ、みりん、大1強。

皮をむいたナス。チン。してゼりーで固め、トマトの上に乗せる。

⑦とうもろこしとすもの、ナッツの白あえ

とうもろこし、プラム1個、絹ごし豆腐水を切って半分。砂糖小1、薄口しょうゆ大1杯半、白炒りごま10g マッツ10g 合える。

≪お弁当≫

34瀬戸物の変わった形のお弁当箱

木のお弁当箱もあります。

⑧茶飯

⑨紫キャベツとチキンのクミンマリネ

鶏もも肉250g、オリーブオイル小2、ニンニク、クミン大2、かわ目から焼く。白ワイン入れて蒸し煮。ひと口大に切ってキャベツ、レモン汁など混ぜる。

⑩さわら(鮭なども良い)のナツメグマヨネーズ焼き

塩、食べやすい大きさに切る。マヨネーズ大3、ナツメグ大1を切り身に塗ってオーブントースターで焼く。

⑪ジャガイモとマスタードビネガーサラダ

ジャガイモ4個、粒マスタード大2、白ワインビネガー大1、オリーブオイル大1、

暖かいうちに混ぜる。

⑪さっぱりサラダ

きゅうり、にんじん、セロリ、パプリカ、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル

⑫かぼちゃの卵焼き

かぼちゃ100g、皮をむいてつぶす。卵3だし汁大3、しょうゆ砂糖各小1混ぜて卵焼き。

7⑬豆腐のすり流し汁

濃いめの出汁に豆腐を入れ、ミキシング。

三つ葉、生姜すり下ろしていれる。

11⑭漬物

糠漬け

夏野菜の漬物(右)

ナス3、キューり2、生姜みょうが大1の塩で水1カップで漬ける。

水気を絞ってしょうゆ、砂糖、酢、赤梅酢、赤シソなども入れても良い。

89⑮デザート(パウンドケーキ)ヨーグルトプリン

くだもの(スイカ、メロン、サクランボ、キウイ)

ワイン、コーヒー

楽しくおいしく過ごしました。

5時過ぎ家に帰って、

今度は家族3人で食事に行こうとしていたら、

その噂を聞いた娘や孫から

電話がありました。「おめでとー」って。

今日は実は私の誕生日でした。

また留守電には

私の友達から何回も言伝が…

お祝いのお花を持ってきてくださったようで…

あわてて電話して

お気持ちは十分頂きましたので、

写真送って!と頼みました。

涼しくなったら会おうね、と約束しました。

10食事の帰りに(食事代は夫のおごりです)

丸いケーキはいらないけど(マゴッチのところに、「押しかけ誕生会」に行き、ホールケーキを食べるつもり)、と

コンビニでケーキを買い、(これは息子のおごりです)

缶酎ハイとかで

またもや乾杯して、

幸せな一日は終わりました。

みなさん、ありがとう!

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