「夏の魔女の会」

昨日はいわゆる我々の「夏の魔女の会」だった。

いつもの友のところに御呼ばれだったのだ。

何日も続く暑さに私は負けそうだった。

テーマは「夏にさっぱり！！お酢を使って」ということで

私にとっても、ぴったりのものだった。

今回は参加者６名

工夫を凝らして、

私にもできるようなものもあり、

感心しきり，であった。

メニューと作り方を述べていきます。

　　　　－－－－－－－－－－－

①赤パプリカのスープ（パリ土産のかわいいカップで）

１カップ水にブイヨンを入れ、パプリカ２個細切りにして３０分蒸し煮にする。ミキシングして生クリーム２００CCを入れる。

②サバ缶のバケット添え

玉ねぎみじん切り、しょうゆ、生姜すりおろし、レンジでチン（６００ｗ１分半）サバ水煮缶汁ごと混ぜてパンを焼いて乗せる。青みをプラス。

細いお皿右から

③もずくとトマトの新玉ねぎ和え

④アボカドと蒲鉾のわさび和え

アボカド[レモン汁）、蒲鉾を切って練りワサビ、かつおぶし、しょうゆ。食べるときにきざみのり。

⑤茄子の御酢煮

ナス３個、玉ねぎ半分スライス、砂糖大１、酢大３、粒マスタード小１、塩少々。中火で煮る。色がきれいです。

⑥茄子のゼリー寄せ

ゼラチン５gふやかして、出汁１と２分の１カップ、薄口しょうゆ、みりん、大１強。

皮をむいたナス。チン。してゼりーで固め、トマトの上に乗せる。

⑦とうもろこしとすもの、ナッツの白あえ

とうもろこし、プラム１個、絹ごし豆腐水を切って半分。砂糖小１、薄口しょうゆ大１杯半、白炒りごま１０ｇ　マッツ１０ｇ　合える。

≪お弁当≫

瀬戸物の変わった形のお弁当箱

木のお弁当箱もあります。

⑧茶飯

⑨紫キャベツとチキンのクミンマリネ

鶏もも肉２５０g、オリーブオイル小２、ニンニク、クミン大２、かわ目から焼く。白ワイン入れて蒸し煮。ひと口大に切ってキャベツ、レモン汁など混ぜる。

⑩さわら（鮭なども良い）のナツメグマヨネーズ焼き

塩、食べやすい大きさに切る。マヨネーズ大３、ナツメグ大１を切り身に塗ってオーブントースターで焼く。

⑪ジャガイモとマスタードビネガーサラダ

ジャガイモ４個、粒マスタード大２、白ワインビネガー大１、オリーブオイル大１、

暖かいうちに混ぜる。

⑪さっぱりサラダ

きゅうり、にんじん、セロリ、パプリカ、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル

⑫かぼちゃの卵焼き

かぼちゃ１００g、皮をむいてつぶす。卵３だし汁大３、しょうゆ砂糖各小１混ぜて卵焼き。

⑬豆腐のすり流し汁

濃いめの出汁に豆腐を入れ、ミキシング。

三つ葉、生姜すり下ろしていれる。

⑭漬物

糠漬け

夏野菜の漬物（右）

ナス３、キューり２、生姜みょうが大１の塩で水１カップで漬ける。

水気を絞ってしょうゆ、砂糖、酢、赤梅酢、赤シソなども入れても良い。

⑮デザート（パウンドケーキ）ヨーグルトプリン

くだもの（スイカ、メロン、サクランボ、キウイ）

ワイン、コーヒー

楽しくおいしく過ごしました。

５時過ぎ家に帰って、

今度は家族３人で食事に行こうとしていたら、

その噂を聞いた娘や孫から

電話がありました。「おめでとー」って。

今日は実は私の誕生日でした。

また留守電には

私の友達から何回も言伝が…

お祝いのお花を持ってきてくださったようで…

あわてて電話して

お気持ちは十分頂きましたので、

写真送って！と頼みました。

涼しくなったら会おうね、と約束しました。

食事の帰りに（食事代は夫のおごりです）

丸いケーキはいらないけど（マゴッチのところに、「押しかけ誕生会」に行き、ホールケーキを食べるつもり）、と

コンビニでケーキを買い、（これは息子のおごりです）

缶酎ハイとかで

またもや乾杯して、

幸せな一日は終わりました。

みなさん、ありがとう！