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2008年12月18日 (木)

クリスマスのご馳走…③

048 上から
ミートボール
トマトの寒天おひたし
ひじきあえ
(薄味で煮たひじき、暖かいうちに煮汁を切り、お酢、ごま油、薄口醤油、砂糖、白髪葱、大葉、あぶった油揚げを入れてあえる。)
非常に白髪の白髪葱と同じくらいの細さの油揚げでした。さっぱりしておいしかったです。049

うな玉
葱巻き
(春巻き半分に胡麻油たらし、白髪葱をみじん切りにし、塩コショウ少々くるくる巻いてオーブンペーパーを敷いて、200度で10分程度焼く。)
おいしいおつまみ風
明太子巻き(豚肉に大葉を敷き明太子を巻く。フライパンで焼く。)
手まり寿司050

焼きしめ鯖
レンコンとサーモンのマリネ
見通し牛蒡
(来年も見通しがいいように)
大根の田楽054

ミニコロッケ
パプリカ
キュウリとたくあんのわさび漬けあえ
(1センチ角に切り、わさび漬けと醤油少々であえる。)
オリエンタルビーフ(牛もも肉を醤油、酒各大さじ1、砂糖少々、生姜絞り汁、クミンパウダーを混ぜて揉み2,30分置く。水分を取り、片栗粉をしっかりまぶし1晩置く。油で揚げる。)
おいしかったです。
067 059

066 062クリームチーズのおかか 065
071068 ワックスペーパーの中は
漬物寿司079

082 083 084

冷製ポタージュスープ
右からジャガイモ、カブ(葉も)、パプリカ
おいしかったです。
うーっむ、載せきれない。(続く)

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