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2007年2月19日 (月)

甘夏のマーマレード…今年も…

P1100665 実家のご近所から甘夏をもらった。
母は「甘いわよ というがそうは思えない。
で、今年もマーマレードに挑戦。
無農薬だし・・

ネットで調べると「新鮮」が第一という。
で、背中を押されるように、早速。
いろいろ作り方はあるようだが、とりあえず挑戦。P1100667_1
皮は一晩水にさらして、何度も水を換え・・・実はきれいに取り出して。P1100671 P1100674_1
煮立ったら
ストーブの上で煮込む。

しかーし。
今年も感想は
にがーい!!」
甘いだけではつまらないのでどの程度苦みを取るかが問題。私の参考にしたのには「苦くない甘夏で」とあった。するってーと、この甘夏がいけないのか?などと八つ当たりも。
息子は試食の結果「失敗だね。」
私も立ち直りは早く「そうかもね。でも出費は砂糖代だけだし、手間はかかったけど・・・」
「手間はこの際問題ないよ。」と息子。
「そうだね、テレビ見ながらやってただけだものね。」
去年よりは良いかも。食べられる。来年こそ・・・と硬くリベンジを誓った私でした。
去年は煮こぼした、今年は繰り返し水にさらし。来年は全部やる!
でもしっかり瓶詰めにしてながーく食べてやる!
去年は最後は処分した。とほほ
P1100668 実家のお隣の最後のふきのとう。
残さずつみ取って来たから
ぜーんぶ天ぷらで。

今年は
食卓にも
春は早い。

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